SHITAKE
ou Shii-Ta-Ke, Shii-Take ou encore Shitake)
Ce champignon asiatique a des propriétés immuno-stimulantes,
il a été utilisé dans la cuisine japonaise depuis
des millénaires. Il pousse à l'état sauvage dans
les forêts de l'île de Kyüshü. Il résiste
aux proliférations bactériennes et conserve facilement sa
fraîcheur. Aussi les habitants de l'ïle l'utilisaient en élixir
de longue vie. Actuellement, on le cultive en France, mais pendant deux
millénaires, il fut seulement cultivé au Japon et en Chine.
Il contient une substance antivirale qui réhausse l'activité
du système immunitaire.
Le shiitake augmente les réserves d'interféron, agent naturel
de protection contre les virus et le cancer.
Le shiitake est aussi un reconstituant cellulaire grâce à
sa richesse en acides aminés, il est tonique recommandé
contre l'asthénie physique et psychique.
On conseille le shitaké lors des changments de saison, pour les
défenses naturelles du corps, pour la vitalité, contre la
fatigue, le stress, les excès alimentaires, la convalescence, la
dépression. Il est antiviral et antimicrobien puissant. Il a aussi
une action hypocholestérolémiante et hypolipidémiante,
essentiel dans tout traitement visant à réguler le taux
du mauvais cholestérol LDL (Low Density Lipoprotein) ainsi que
les triglycérides en excès.
MAITAKE
( grifola fondosa, maï-také )
Champignon apprécié depuis des millénaires
en Asie pour ses propriétés médicales mais aussi
pour sa saveur culinaire. Le Maitake est un champignon de grande taille
qui croît dans les montagnes du Japon, en Asie, l'Europe et la région
Est du Nord Amérique.
Le champignon Maitake, on peut le trouver frais ou déshydraté
dans les magasins de produits orientaux, sous forme de capsules ou d'extraits
liquides (ampoule...) dans les magasins de produits naturels.
Il est traditionnellement ulilisé pour lutter contre l'hypertension,
le diabète et le cholestérol. Mais aussi contre la fatigue
chronique, les infections chroniques, les infections virales, le cancer,
les tumeurs, car il relève le système immunitaire.
Il est préconisé pour mieux tolérer la chimiothérapie
en diminuant l'épuisement et les nausées.
On retrouve la présence de polysaccharides dans le Maitake,
spécialement le Beta-D-glucane dont sa capacité est d'agir
comme immuno-modulateur, ainsi il peut aussi réguler la pression
sanguine, le métabolisme des sucres et des graisses.
On retrouve le maïtaké en complément alimentaire sour
forme de chair séchée réduite en poudre, ou de l'extrait
(capsules, gélules, comprimés, ou sous forme liquide (ampoules)).
Les extraits n'ont pas tous la même proportion d'ingrédients
actifs, ni la même concentration de ceux-ci.
Michael DEV
(Magnétisme - Naturopathie - Réflexologie - Relaxologie
- Digipuncture)
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